Bières éphémères
Ces bières sont fabriquées qu’une fois et presque jamais une deuxième fois
Disponible en canette de 44cl uniquement et en fûts de 30 litres
FWD DRAFT NO. 4
MEDITERRANEAN PILSNER
ALC : 5%
COULEUR : BLONDE LIMPIDE
EBC : 8
IBU : 10
HOUBLONS : HBC 1134
MALT : ERACLEA PILSNER, CARAPILS
une pilsner méditerranéenne brassée avec de l’orge d’Eraclea et sublimée par le houblon expérimental HBC 1134, développé en partenariat avec Yakima Chief Hops et Loftus Ranches.
Limpide, rayonnante et incroyablement rafraîchissante, cette bière met en avant un profil malté léger qui laisse toute la place aux notes florales et agrumées du houblon. 🍋🌿
FWD DRAFT NO. 3
WEST COAST PIPA
ALC : 7%
COULEUR : BLONDE LIMPIDE
EBC : 8
IBU : 40
HOUBLONS : Simcoe Hyperboost, Simcoe T90, et Simcoe CRYO
Une West Coast Pilsner IPA survitaminée avec Hyperboost Simcoe, CRYO Simcoe et Simcoe T90 de chez Yakima Chief Hops et Yakima Chief Ranches en collaboration avec le programme FWD. Attendez-vous à une explosion de saveurs tropicales, des notes d’agrumes et une buvabilité à toute épreuve.
2024
INK - IMPERIAL STOUT CARAMEL BRETZEL
BUERRE SALE
ALC : 10%
COULEUR : NOIR
EBC : 150
IBU : 45
AUTRES : Sel de mer, bretzels, caramel, lactose
CONCAVE - RYE IPA
COLLAB X LA BRASSERIE DU GRAND Z!G
ALC : 8%
COULEUR : Blonde Vénitien
EBC : 8
IBU : 40
HOUBLONS : Chinook, Simcoe, CRYO Simcoe, Amarillo
CONVEX - DOUBE RYE IPA
COLLAB X LA BRASSERIE DU GRAND Z!G
ALC : 8%
COULEUR : Blonde Vénitien
HOUBLONS : Enigma, Motueka, Nelson Sauvin
PAPEL - MEXICAN PALETA CREAM ALE
ALC : 5,5%
COULEUR : Blonde d’orée
EBC : 10
IBU : 12
HOUBLONS : Cascade T90
AUTRES : Piment habanero, purée de fraise, zeste de citron vert, sel
TINNY TYPE - XPA
COLLAB X MICROBRASSERIE VAGABONDE GLOBE
ALC : 5,8%
COULEUR : Blonde d’orée
EBC : 10
IBU : 35
HOUBLONS : Citra T90, CRYO Citra, Superdelic T90
VIVID - FRUITED SOUR MANQUE & PECHE
ALC : 5%
COULEUR : Orange trouble
EBC : 10
IBU : 12
Acidité : Moyen fort
HOUBLONS : CRYO Mosaic, Mosiac T90
DRAFT NO. 1
WEST COAST PIPA
ALC : 7%
COULEUR : Blonde limpide
EBC : 18
IBU : 60
AMERTUME : Fort
HOUBLONS : Mosaic T90, Mosaic CRYO, YCH701 Mosaic
Qu'est-ce qu'une PIPA, vous demandez-vous ? Eh bien, jetez un coup d'œil à notre Instagram où nous vous donnons tous les détails.
SHADE - MILKSHAKE IPA
NOIX COCO & ANANAS
ALC : 6,5%
COULEUR : Blonde trouble
EBC : 10
IBU : 45
AMERTUME : Moyen
HOUBLONS : Mosaic T90, CRYO Mosaic, CRYO Sabro
AUTRES : Noix de coco, Ananas
TEXTURE - JUICY IPA
ALC : 7%
COULEUR : Blonde trouble
EBC : 10
IBU : 55
AMERTUME : Fort
HOUBLONS : CRYO Sabro, CRYO Amarillo, Mosaic Trial 303 - Phantasm
GRADIENT - HAZY PALE ALE
ALC : 6%
COULEUR : Blonde trouble
EBC : 9
IBU : 35
AMERTUME : Moyen
HOUBLONS : Mosaic, T90 Mosaic, CRYO Motueka
TONE - COLD IPA
ALC : 7%
COULEUR : Blonde trouble
EBC : 8
IBU : 50
AMERTUME : Fort
HOUBLONS : HBC 630, HBC 586
NEON - JALAPENO RICE LAGER
ALC : 5%
COULEUR : Blonde trouble
EBC : 8
IBU : 15
AMERTUME : légér
AUTRES : Jalapeños
SET - WEST COAST IPA
Collab X Aerofab
ALC : 7%
COULEUR : Blonde orangée
EBC : 15
IBU : 65
AMERTUME : Forte
HOUBLONS : Cascade, Chinook, Loral, Simcoe
CONTRAST - NEW ZEALAND PALE ALE
ALC : 6%
COULEUR : Blonde
EBC : 19
IBU : 35
AMERTURE : Moyen
HOUBLONS : Rakau T90, Motueka T90
RISE - NEIPA Collab X Aerofab
ALC : 6,9%
COULEUR : Blonde trouble
EBC : 11
IBU : 40
AMERTUME : Moyen
HOUBLONS : Chinook T90, Cascade T90, Simcoe T90, CRYO Simcoe, CRYO Mosaic
PLEIN-AIR - S’MORES IMPERIAL CREAM ALE
ALC: 9%
COULEUR: Pâle
EBC : 10
IBU : 15
AMERTUME : Légère
HOUBLONS : Chinook T90, Cascade T90, Simcoe T90, CRYO Simcoe, CRYO Mosaic
STROKES - JUICY DOUBLE IPA
ALC: 7,5%
COULEUR: Blonde trouble
EBC : 12
IBU : 75
AMERTUME : Fort
HOUBLONS : YCH trial 303, CRYO Citra et Amarillo T90
Juicy 🧃 agrumes 🍋 Resinous 🌲 💦
VIBRANT - RED IPA
ALC: 6%
COULEUR: Rouge Marron
EBC : 30
IBU : 5
AMERTUME : Moyen-fort
HOUBLONS : Simcoe T90, CRYO Citra, CYRO Simcoe
Caramel 🍮 Resinous 🌲 Agrumes 🍋
POSTERIZED - LEMONGRASS COCONUT GOSE
ALC: 4,2%
COULEUR: Pâle, blanche et opaque
EBC : 5
IBU : 5
AMERTUME : Aucune/Salé et acide
Bière légère avec seulement 4,2% d’alcool qui accompagne l’été idéalement. Les notes de noix de coco issues d’une infusion de 100 kg de coco râpée sont équilibrées avec une teinture de citronnelle.
Le côté salé et non iodé ouvre cette bière automatiquement alors que la légère acidité éveille les papilles pour bien savourer l’expérience.
Monochrome - Session IPA
ALC: 4,5%
COULEUR: Blonde et opaque
EBC : 12
IBU : 45
AMERTUME : Fort
HOUBLONS : El Dorado et Citra
Les houblons El dorado T90 et Citra CRYO sont complémentaires pour apporter des notes légèrement résineuses et agrumes; à la limite du dank !
Le corps de cette bière reste léger mais il n’est pas aqueux. L’amertume est présente mais équilibrée pour déguster cette bière “all day, everyday” car avec seulement 4,5% d’alcool, on peut se faire plaisir à (quasi) toute heure!
CHERRY BOMB - FRUITED WHEAT ALE
COLLAB BRASSERIE DES SAGNES X ART IS AN ALE BREWING
COULEUR : Rose et opaque
ALC : 5,5%
EBC : 7
IBU : 50
Ce n'est pas blond comme Blondie, malgré l'emprunt de son titre à succès, mais plutôt rose ! L'acidité de la cerise est contrebalancée par l'épice de l'estragon faisant de cette bière une explosion de saveurs !
Disponible uniquement en bouteilles de 33cl, en carton de 24.
SOUP - MILKSHAKE IPA
COULEUR: Pâle & Opaque
EBC : 8
ALC: 6,5%
AMERTUME: Moyen-fort IBU : 45
HOUBLONS: Amarillo T90, Ekuanot T90, Sabro T90, Mosiac Cryo
COLD ME - Cold IPA Collab x La Muette x Yakima Chief Hops
COULEUR: Pâle & Limpide
EBC : 7
ALC: 6,9%
AMERTUME: Moyen-fort IBU : 45
HOUBLONS: Ekuanot T90, Cryo Citra, HBC 1019 T90
HOP-ART - FROZEN FRESH NEIPA
COULEUR: Pâle & Limpide
EBC : 9
ALC: 7,5%
AMERTUME: FORT IBU : 30
HOUBLONS: Frozen Fresh Cryo Citra, Frozen Fresh Cryo Mosaic, Cryo Simcoe, Idaho 7
Cryo Frozen Fresh Hop! YCH trial 301 avec Yakima Chief Hops
Avec un double dry hop dont 7.5 g/l cryo frozen fresh hop en bio transformation et 10 g/l de cryo frozen fresh hop + cryo hop cette bière est ultra aromatique!
L’utilisation des houblons Citra et Mosaic dont une partie de la matière végétale est supprimée avant d être transformé (sans être séché) apporte des notes unique la et rayonnantes!
Une touche de simcoe et Idaho 7 en ébullition et whirlpool apportent plus de profondeur.
BEER CAN - YUZU BASIL LIME CREAM ALE
COULEUR : PALE & LIMPIDE
EBC : 6
ALC : 5.5%
AMERTUME : Légère
IBU : 15.
Primé médaille d'or pour innovation à France Bière Challenge.
L’équilibre entre le Yuzu, le basilique et le citron vert donne à cette bière un indice de pintabilite assez élevé !
La base de notre bière permanente Chromatic (Cream Ale) reste un support idéal pour infuser zest et herbes grâce a sa base céréale sur le maïs!
Le basilique de Thailand a été utilisé en fin d’ébullition puis en teinture & infusion.
Le Yuzu a été utilisé en zest puis sont jus a été ajouté en cuve de garde avec du jus de citron vert.
Le houblonnage avec du CRYO Mandarina Bavaria vient booster le côté agrume sans apporter de complexité
Une garde de 3 semaines apporte la rondeur nécessaire.
DOODLE - CITRON-CITRON VERT GOSE
collab x Bubar
COULEUR: Blonde & Limpide
ALC: 5,5%
ACIDITE: Notable
AMERTUME: Legere IBU: 10
HOUBLONS: Loral & Strisselspalt
AUTRES: Sel, Zeste Citron, Zest Citron Vert
Agrume et salé, cette gose a été brassée en collaboration avec Bubar Brasserie de l'ile de Nantes. Inspirés par notre introduction à Saint Malo Beer Expo, nous avons décidé de créer ensemble quelque chose de ludique et d'unique.
IMPOSSIBLE DE NE PAS BOIRE - PALE ALE
Houblonnée, Agrumes & Tropicales
COULEUR: Pâle et Limpide
ALC: 5,5%
AMERTUME: Moyen IBU: 35
HOUBLONS: El Dorado & Amarillo
Brassée en collaboration avec Coeur de pirate `à l’occasion de son concert à Amboise. Cette Pale Ale estivale est équilibrée avec une base maltée associée à des houblons aromatiques qui apportent des notes d'agrumes et de fruits tropicaux. Elle convient à toutes les occasions et se marie bien avec les salades vertes croquantes, les légumes frais d'été et les fruits de mer.
CONTOUR 2022 DDH DIPA
COULEUR: Pâle et Opaque
ALC: 7,7%
AMERTUME: Moyen IBU: 35
HOUBLONS: Citra & Amarillo
DOUBLE DRY HOPPED DOUBLE IPA
Cette année, notre IPA annuelle est une DDH DIPA. Toujours une IPA certes mais cette fois, surchargée de houblons Amarillo et Citra, cette Double IPA à houblonnage sec vous apportera cette amertume et ce funk recherchés et appréciés avec ce style de bière.
LIGHT & DARK - BLACK IPA
ALC: 6,9%
COULEUR: Noir
EBC : 60
IBU : 70
AMERTUME : Fort
HOUBLONS : Idaho 7 T90, CRYO Citra, CRYO Idaho 7
Torréfié ☕️ Tropical 🌴Riche🫅🏽
WET-ON-WET - NEW SCHOOL IPA
ALC: 6,5%
COULEUR: Dorée foncé
EBC : 8
IBU : 65
AMERTUME : Moyen-fort
HOUBLONS : Mosaic T90, CRYO Citra, YCH trial 301 Frozen Fresh Citra, YCH Trial 301 CRYO Frozen Fresh Mosaic
Crisp ✨ Bright 😎 Tropical 🌴
IN FOCUS - KVIEK IPA
ALC: 6%
COULEUR: Blonde et opaque
EBC : 9
IBU : 55
AMERTUME : Fort
HOUBLONS : Mosaic et Amarillo
Kveik : levure Norvégienne qui fermente chaud et très rapidement. Cette fermentation nous a quand même fait un peu peur car le hop creep a duré une éternité…
Avec une base maltée digne d’une NEIPA et la levure Fermo Kveik SV de chez AEB, nous retrouvons les arômes et saveurs du Mosaic et de l’Amarillo qui s’expriment et se complètent entièrement. Les deux houblons travaillés en T90 & Cryo apportent des notes tropicales ultra juicy. La rondeur de la bière va donner de la longueur aux saveurs. L’amertume en fin de bouche sera un petit rappel à ce style : IPA !!!
DEPTH OF FIELD - HIBISCUS ROSEMARY CREAM ALE
COLLAB ART IS AN ALE BREWING X Tendrestival
ALC: 5,8%
COULEUR: Magenta et limpide
EBC : 6
IBU : 15
AMERTUME : Légére
HOUBLONS : Idaho 7
AUTRES : Fleur de Hibiscus et Romarin de Crète
Continuons avec notre série de cream ale! Ici nous avons la base de notre Chromatic rehaussé avec un houblonnage de Idaho 7. Nous avons utilisé ~1g / litre de romarin de Crête en whirlpool pendant 20 min. Après fermentation nous avons transféré notre “Chromarin” sur 14 kg de fleure d hibiscus 🌺
On retrouve donc une bière ultra légère, céréale et florale dont le romarin reste présent en arôme et saveur sans qu’il ne prenne le dessus.
Idéale avec un BBQ ou des grillades
Sa couleur rose va surprendre et intrigué beaucoup de monde!
WALLPAPER - TONKA VANILLE IMPERIAL CREAM ALE
COULEUR: Pâle
EBC : 7
ALC: 9%
AMERTUME: Légère IBU : 15
HOUBLONS: Cryo Hallertau Blanc
AUTRES: Vanille de Madagascar, Fèves de Tonka
PILS - AMERICAN PILS
COULEUR: Pâle & Limpide
EBC : 7
ALC: 7%
AMERTUME: Moyen-fort IBU : 45
HOUBLONS: Idaho 7 extrait, Idaho 7 T90, Cryo Idaho 7, Cryo Simcoe
I’D RATHER DRINK THAN CALL BRAD - SALTED CHOCOLATE & VANILLA IMPERIAL STOUT
COULEUR : Noir & Foncé
EBC : 80
ALC : 9%
AMERTUME : Moyen
IBU: 40
AUTRES: Sel d’Himalaya, Vanille du Mexique, Fèves de Cocoa du Ghana
Grace a une base maltée adaptée, les infusions de Fève de Cacao du Ghana, de la vanille du Mexique et du sel d Himalaya s’expriment pleinement.
La rondeur et l’équilibre des arômes rendent cette bière chaleureuse et gourmande
HOPFULL - VIENNA LAGER
Collab avec Montmorillon!
COULEUR: PALE
EBC : 25
ALC : 5.5%
AMERTUME : Légère
IBU : 20
Biere dont le côté céréale est mit en avant avec un assemblage de Pilsner, Munich, Vienna et une poignée de malt Chocolat pour booster le côté “cracker” / “buiscuit”.
Fermentation avec w34/70 et 6 semaines de garde
Le twist vient de l houblon CRYO Mandarina Bavaria qui présente bien l arôme de l houblon on réduisant le côté herbacé
Biere automnal et réconfortante
LANDSCAPE NO. 3 - COLD IPA
COULEUR: Pâle & Limpide
AMERTUME: FORT IBU:50
ALC: 6,9%
HOUBLONS: Experimental 074 (VISTA)
TENDRESTIV’ALE - SESSION IPA
LA TENDRESSE EN BOUTEILLE
COULEUR: Blonde
ALC: 4,8%
AMERTUME: Moyen IBU: 50
HOUBLONS: Mosaic, Sabro
Cette Session IPA aux douces saveurs exotiques est née de la rencontre entre un brasseur passionné et le Tendrestival.
ARTIST PROOF WHITE STOUT
COULEUR : Pâle & Limpide EBC 6
ALC: 5,5%
AMERTUME : Légère IBU 15
HOUBLONS: Triskel
LEVURE: Fermentis US-05
MALTS: Weyerman - Barke Pilsner, Paul’s Malt - Mild Malt, Flocons de Maïs
AUTRES: Grains de café, Gousses de Vanille
Une robe blonde et pâle avec la ressemblance de votre blonde habituelle, mais avec la richesse du café torréfié et des notes de vanille. Vous jureriez, les yeux fermés que vous buvez un stout.
GEOMETRIC COCNUT LIME CREAM ALE
COULEUR : Pâle & Limpide
EBC : 6
ALC: 5,5%
AMERTUME : Légère IBU 15
HOUBLONS: Triskel
LEVURE: Fermentis US-05
MALTS: Weyerman - Barke Pilsner, Paul’s Malt - Mild Malt, Flocons de Maïs
AUTRES: Zeste de citron vert, noix de coco
Une robe blonde et pâle avec la ressemblance de votre blonde habituelle, mais avec un zeste acidulé de citron vert et un arôme crémeux de noix de coco
illustration par @Manuel.herreno.art
COLLAGE MILKSHAKE IPA
Collab avec HOPROCK
COULEUR: Pâle et opaque
ALC: 6,9%
AMERTUME: légèrement amère et savoureuse en bouche IBU: 40
HOUBLONS: El Dorado, Sabro, et Mosaic
Bières ronde et onctueuse sur une robe blonde et opaque. Les houblons apportent des notes tropicales longues et intenses.
Bière brassée en collaboration avec la brasserie Hop Rock! La rondeur et richesse de cette milkshake IPA s’exprime grasse à l’utilisation de lactose et aux gousses de vanille. Les notes tropicales proviennent de l’utilisation généreuse des houblons El Dorado, Sabro et Mosaic. La levure Verdant IPA soutient non seulement le profile aromatique mais permet de solidifier l’opacité. Nous recommandons de savourer cette bière avec des fromages frais, des sorbets ou de la volaille. Enjoy!
MEDAILLES: Or - Concourse International de Lyon 2022
LANDSCAPE No. 2 HOPPY PILS
COULEUR : Pâle & Limpide EBC 6
ALC: 5,4%
AMERTUME : Légèrement Amère IBU 40
HOUBLONS: Loral
LEVURE: Fermentis W34/70
MALTS: Pilsner
La deuxième lager de notre trilogie, cette hoppy pils a été brassée avec un malt Allemand authentique pour apporter des touches maltées rayonnantes. Le houblon aromatique Loral apporte des propriétés florales, poivrées et d’agrumes. Une garde à froid prolongée affine le caractère de cette bière dont la fermentation basse a été faite avec une souche de levure de Weihenstephan en Allemagne (fermentis w34/70)
illustration par @LohengrinPapadato
WET PAINT FRESH HOPPED WEST COAST IPA
COULEUR: Pâle Moyen
ALC: 6,1%
AMERTUME: Moyen
IBU: 50
Cette bière a été brassée avec plus de 90 kilos de houblon frais (Cascade, Simcoe, Citra, & Mosaic) venant de la vallée de Yakima (États-Unis). Après la récolte, le houblon a été spécialement conditionné afin de préserver saveurs et arômes par Yakima Chief Hops. Le houblon frais dégage des notes herbacée combinées à un soupçon de fruit de la passion et de pamplemousse. Afin de savourer cette bière aux saveurs légères et fruitées, nous vous suggérons de l'associer à un poisson blanc, une volaille grillée ou bien des fruits.
MEDAILLES: Or - Concourse International de Lyon 2022
LANDSCAPE NO. 1 SMOKED HELLES
ALC: 5,8% AMERTUME: Leger IBU: 22 COULEUR: Pâle Limpide
Première d'une trilogie de lagers, cette bière a été brassée avec un malt authentique venant d'Allemagne, et en particulier 20% de malt fumé au bois de hêtre. L'ajout de houblon allemand et français de haute qualité (Northern Brewer, Strisselspalt, & Spalter Select) donne un équilibre idéal. Après 6 semaines dans notre cuve de garde, cette lager obtient un profil d'arômes finement élaboré. Inspirée par des amis du Smoke Texas BBQ à Tours, cette bière accompagnera à merveille les succulentes viandes caramélisées de votre prochain barbecue.
illustration par @LohengrinPapadato
2021
SPECTRUM NEIPA
ALC: 6,5% AMERTUME: Moyen IBU: 30 COULEUR: Pâle Opaque
Cette bière est réalisée avec un mélange explosif de 3 houblons de la Yakima Valley qui apportent des notes d’agrumes, de fruits des tropiques et de résine de pin. L’opacité de ce nectar est le résultat d’un double houblonnage et de la biotransformation des houblons lors de la fermentation.
MEDAILLES: Argent - Concourse International de Lyon 2022
ULTRAVIOLET BERLINER WEISSE
ALC: 4% AMERTUME: Léger IBU: 8 COULEUR: Légèrement Trouble
AUTRES: Ananas
Cette bière est le fruit d’une double fermentation dont la première en cuve d’ébullition avec des lactobacillus afin d’apporter une touche acidulée.
L’ajout de l’ananas en fin de fermentation apporte un côté aromatique unique et très rafraîchissant !
LIMITED EDITION BARREL AGED PORTER
ALC : 5.8% AMERTUME : légère IBU: 20 COULEUR: foncé
Noire, ronde et aux saveurs de fruits à coques et tourbée
Cette British Porter est une série limitée qui a vieillie en barrique de chêne utilisée à l’origine pour du whisky écossais de l’ile d’Islay. La tourbe est équilibrée par les malts de seigle et marlts torréfiés.
En série limitée de 970 bouteilles de 75 cl.
MEDAILLES: Or - Concourse International de Lyon 2022
LIMITED EDITION est la première de nombreuses créations dans le cadre de notre gamme de l’assemblage appelé ART IS AN ALE BLENDERY.
Pour plus d'informations sur cette gamme de produits, cliquez ici.
PINK SESSION IPA
ALC: 4% AMERTUME: Moyen IBU: 40 COULEUR: Pâle Moyen
La légèreté en bouche de cette bière laisse les houblons aromatiques et amérisant s’exprimer avec passion!
Des notes d’agrumes et de fruits des tropiques sont reconnaissables grâce aux mélanges précieusement sélectionnés par la Pink Boots Society, the Pink Boots Blend, en partenariat avec Yakima Chef Hops.
Bière qui s'apprécie à toutes heures grâce à son faible taux d’alcool! Enjoy!
OFF-WHITE WHITE IPA
ALC : 7,1% AMERTUME : Moyen IBU: 35 COULEUR: Pâle
Witbier avec de riches arômes de houblons américains
Le malt de blé apporte une touche agréable et unique. L’´quilibre de l’amertume se fait avec une longueur en bouche grâce aux arômes des houblons de la Yakima Valley qui apportent des notes d’agrumes et de fuits des tropiques.
POLKA DOT PORTER
ALC : 4.8% Amertume : légère IBU:20 COULEUR: foncé
Noire, ronde et aux saveurs de fruits à coques
English Porter. Bière 100% British! Nous avons sélectionné les matières premières les plus authentiques pour ravir vos papilles! Les arômes et saveurs des malts torréfiés s’expriment sans apporter de touche fumée / brûlée. La légère amertume équilibre la rondeur du malt et les nuances de l’East Kent Golding apportent les touches aromatiques du houblon.
MEDAILLES: Argent - Concours International de Lyon 2021
CONTOUR 2021 JUICY IPA (NEIPA)
ALC : 7.4% Amertume : légère IBU: 35 COULEUR: foncé
Bière blonde, robe opaque avec des arômes houblonnés très puissants.
Une nouvelle IPA brassée chaque année, la série Contour explore les India Pale Ales et garantit au moins une nouvelle IPA de notre brasserie chaque année.
Cette année la Juicy IPA ou NEIPA est une bière sur-houblonnée afin d’obtenir des arômes intenses d'agrumes et de fruits des tropiques tout en limitant l’amertume. Le côté malté apporte un support idéal pour exprimer les arômes des houblons tout en jouant avec une opacité type d’une New England IPA. La levure Verdant IPA équilibre idéalement ce nectar!
2020
TROMPE L’ŒIL
ALC: 5,7% MALT: Noir AMERTUME: Moyen IBU: 50 COULEUR: Foncé
IPA aux saveurs reconnues dans une robe si unique!
Bière avec une base maltée puissante et complexe pour supporter l’amertume et le houblonnage généreux. Les arômes et saveurs des houblons de la Yakima Valley (Oregon, USA) apportent un coté résineux sur des notes de pin ainsi que des nuances d’agrume et de fruits tropicaux.
PRIMAIRE CALIFORNIA COMMON
ALC: 5,2% MALT: Noir AMERTUME: Moyen IBU: 35 COULEUR: Foncé
Equilibre entre la rondeur du malt et la légèreté de l’houblons frais.
Biere brassée avec une levure Lager mais comme une Ale. Biere maltée sur des notes de légèrement caramélisées. L’houblons frais (cueillit quelques heures avant le brassin) apporte une touche herbacée et légèrement floral.
Contour IPA
ALC 5.9% HOUBLON: Nugget, Aramis, Cascade
AMERTUME : Forte IBU: 60 COULEUR : Moyen Foncé
Bière qui met en avant les arômes de l houblon cascade (Américain) et de l houblon aramis (Francais). La base maltée supporte l équilibre des houblons et reste discrète. Cette bière peut facilement être associé avec des fruits de mer / sushi, un burger gourmet et une salade fraîche!
2019
Sketch Session IPA - Cette session IPA de couleur ambrée festive est citronnée avec une finale amère. Parfait pour les journées chaudes qui ont besoin d'un peu de saveur. Avec une teneur en alcool typiquement inférieure, vous n'hésiterez pas à en avaler au moins une pinte.
ALC: 3,9% IBU: 55
Chroma-max - Style Farmhouse Ale (type Bière de Garde) Cette bière est blonde en couleur et ressemble à une semi bière belge. La Levure hybride WLP670 donne un gout unique avec un côté « Sour » initialement en bouche (grâce aux Brett.) avant que la légèreté des flocons de mais ne ressortent et donnent un coté légèrement sucré (type Chromatic Cream Ale) puis le dry hop de US Cascade s’installe en bouche avec des notes légères d’agrumes.
ALC: 5,9% IBU: 20
Umber - Style American (Oaked) Brown Ale
Bière avec un cote malte très complexe mais équilibre. La rondeur du malt vient d’un malt allemand (Special B.) qui donne un cote biscuite a la bière. Passé le rondeur on perçoit rapidement le cote barriqué (~1.8g de copeaux de chêne par litres). Le cote boisé ne reste pas puisque le houblon aromatique (cascade ici aussi) équilibré la bière rapidement. Bière « de Noel » qui trouve sa place de façon idéale de Novembre à Février. Ce n’est pas le type de bières qu’on boit pint après pint mais elle est très abordable pour se « réconforter » ou se «réchauffer»!
ALC: 5.4% IBU: 30